The best bröd ever
4 g jäst
3,5 dl vatten
450 g vetemjöl special
1 1/2 tsk salt
Sätt ugnen på 250 grader.
Blanda allt i en bunke, plasta bunken och låt det jäsa i rumstemperatur över natten.
Häll försiktig ut degen på ett lätt mjölat bord. Drag ut den och vik ihop den som ett kuvert. (Knåda den inte). Jäs igen i ca 30-60 minuter under en handduk och dela den som du vill ha den. Grädda tills du kan knacka i botten på brödet och det låter ihålligt.
Ca 20 min om du gjort baguetter och 10-15 om du gjort bullar.
